◇カレーに脳みそ…マルハバの「ブレインマサラ」とは?

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池袋の「マルハバ」では、羊の脳みそを使ったカレーを食べられると聞いて行ってきた!

前に一度、歌舞伎町の中華料理店で、豚の脳みそを食べたことあったけど、ちょっと血の味がする白子みたいだった。
はたして、羊の脳みそはどんなんでしょうか?


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お店は普通のパキスタン料理店。

敬虔なムスリムがやっているお店なので、お酒は置いていない。
店員さんはみんなパキスタン人、アラビアンナイト感満載だ!


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メニューには、普通に「ブレインマサラ」と書かれている。そんまんまの名前だね。

羊の脳みそは日本では、そんじゃそこらのお店では出会えない珍しいものだけど、パキスタンではよく食べられてるんだって!




◇解像度の低い麻婆豆腐みたいな見た目!食感は豆腐だ!

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「ブレインマサラ」

はい、これが「ブレインマサラ」。羊の脳みそカレーね!
ルパン三世のマモーの本体のごとく、脳みその原型を留めたまんま出てきたらどうしようと思ったんだけど…
…よかった、よく混ぜられている。


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見た目は解像度が低い麻婆豆腐みたいな感じ。
白いつぶつぶしたところが羊の脳みそね!

隠し味に脳みそをちょっぴり、なんて優しいもんじゃない。
カレーの半分以上がこの白いつぶつぶでできていて、たっぷり脳みそが入っているのがわかる!
匂いはスパイスの香りが強すぎて、脳みその匂いはしない。


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食感は、固め。木綿豆腐やパニールみたいな食感。

かなり生姜とスパイスが効いている。脳みそ自体の味は後味にほんのりとレバーの味がする程度で、これだ!という形のある味はほとんどない!


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バターの風味がよく効いたナンとも相性がいい。
食べてみると、普通のカレーだね。




▽この記事を書いた人
image「矢崎 智也」
へんてこグルメガイドの管理人。ジャイアントカプリコが好きすぎるので死後はあのチョコの部分に練りこんでいただけるとありがたいです。
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